SPAIN bar Caliente

바닷가재를 듬뿍 넣어 우려낸 육수로 쌀을 익혀내는 '해산물 파에야'를 비롯해 정통 스페인 요리를 선보이는 SPAIN bar Caliente. 바다의 감칠맛이 응축된 대표 파에야 외에도 진한 풍미의 오징어먹물 파에야, 포르치니 버섯의 향을 머금은 밥에 구운 오리고기를 곁들인 오리고기 파에야 등 다채로운 풍미의 쌀 요리를 만날 수 있다.

식사의 시작을 알리는 육류 요리로는 뉴질랜드에서 냉동을 거치지 않고 공수된다는 램찹이 손꼽힌다. 고소하게 구워낸 육즙 가득한 양갈비는 잡내가 적어 대표 메뉴로 인기가 높다. 여기에 향신료를 더한 오리지널 소시지, 갈리시아 지방의 조리법을 살린 문어 요리, 매콤한 브라바스 소스를 곁들인 스페인식 감자튀김 등 술을 부르는 따뜻한 요리와 타파스가 든든하게 받쳐준다.

주류 구성도 다채롭다. 스페인 북서부 갈리시아산 케그 생맥주인 '에스트레야 갈리시아'나 깔끔한 수제 상그리아는 음식과 훌륭한 조화를 이룬다. 오렌지 와인과 내추럴 와인으로 준비되는 오늘의 글라스 와인은 물론, 사케 소믈리에(기키자케시)가 엄선한 사케와 다양한 크래프트 진까지 갖추고 있어 요리에 맞춰 잔을 고르는 재미가 있다.

쇼와 초기의 고민가를 개조한 공간은 층고를 높인 보이드 구조와 나무의 질감이 어우러져 차분한 분위기를 자아낸다. 카운터에서 가볍게 즐기는 혼술부터 일행과의 코스 요리까지 폭넓게 어울리며, 식사 후에는 매일 매장에서 구워내는 바스크 치즈케이크나 크레마 카탈라나를 맛보며 여유롭게 저녁을 마무리할 수 있다.